藍莓慕斯 蛋糕 主材,①餅乾底層：,無糖消化餅,黃油,②慕斯蛋糕層：,奶油乳酪,細砂糖（加入奶油乳酪裡的）,淡奶油,細砂糖（加入淡奶油裡的）,藍莓果肉,吉利丁片,檸檬汁,③果凍層：,藍莓汁,吉利丁片,④頂層裝飾：,藍莓,其他,六寸活底圓模,黃油（融化的）,錫紙,比六寸蛋糕模具稍大一些的容器 綜合評分 9.3
法國大CHEF菜譜系列 Christophe Michalak 全新蘋果塔 TARTE POMME TATIN REVISITEE 塔 黃油,糖,麪粉,泡打,蛋黃,蘋果,蜂蜜,黃油,糖,奶油,魚膠粉 綜合評分 9.3
各種蛋糕入門 蛋糕 7、雙皮奶。由牛奶+雞蛋+熱，而成。,8、布丁。由牛奶+雞蛋+糖（+奶油乳酪）+淡奶油，烤箱烘烤而成。,9、淡奶。濃縮牛奶。市面上大多為植物淡奶，不好。,10、煉奶。濃縮牛奶+糖。甜過頭。 綜合評分 9.6
椰香斑蘭蛋糕 蛋糕 蛋黃,糖（蛋黃）,糖（蛋白）,蛋白,油（玉米油或色拉油）,低筋麪粉,椰漿,牛奶,斑蘭精,百香芒果醬,椰漿,糖,椰絲,吉利丁片,斑蘭精,奶油,椰漿,奶油乳酪,糖（奶油乳酪）,糖（奶油）,水,吉利丁片,君度橙酒（可有可無）,淡奶油,吉利丁,檸檬果膠,吉利丁,百香芒果醬,斑蘭精,金箔 綜合評分 7.9
小嶋老師的櫻桃利口酒蛋糕 酒 「海綿蛋糕」,全蛋液,細砂糖,水飴,低筋麪粉,無鹽黃油,牛奶,「果子露」,細砂糖,水,櫻桃利口酒,「覆盆子果醬」,覆盆子（冷凍的亦可）,水,果膠,細砂糖,水飴,細砂糖,「巧克力奶油」,烘焙用巧克力,鮮奶油,「黃油奶油」,無鹽黃油（發酵）,無鹽黃油,櫻桃利口酒,蛋白,細砂糖,（用於蛋白霜的糖水）,細砂糖,水 綜合評分 8.9